Бай Му Дань или «белый Пион», – особенный вид белого чая: в нём, в отличие от классических сортов белого чая, помимо почек присутствуют также и маленькие листочки, примыкающие к почке. Вкус легкий, фруктово-карамельный.
Сп-б заваривания: 3г. на 270-300 мл воды. Темп-ра 80-85 С, настаивать 2-3 мин.